Guanciale 500g - Italienischer Speck geeignet für original Spaghetti Carbonara
Aus Latium
Warum wir es ausgewählt haben:
- Der echte Carbonara-Speck!
- Perfekter Geschmacksträger für viele Gerichte
- Tipp: knusprig angebraten aufs Brot!
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Guanciale 500g - Italienischer Speck geeignet für original Spaghetti Carbonara
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Was sagen unsere Kunden:
Für Spaghetti Carbonara ein Gedicht. Geschmacklich hervorragend.
Kunde: Roswitha W.
Unser Versprechen
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Produktbeschreibung
Das Guanciale wird in dickeren Scheiben geliefert (ca. 0,7 cm, ideal für die Zubereitung von Carbonara, Amatriciana usw.). Solltest Du den Guanciale als ganzes Stück benötigst, schreibe dies bitte direkt in die Anmerkungen bei der Bestellung.
Keine Spaghetti Carbonara ohne Guanciale-Speck! Guanciale ist ein mit Kräutern luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus der Schweinebacke ("guancia").
Zusammen mit Spaghettoni (oder Mezze Maniche), Pecorino Romano DOP, außerdem Eiern und Pfeffer aus der eigenen Küche zaubert sich die weltberühmte italienische Carbonara. Dazu ein Glas Weißwein und der Abend ist perfekt.
Guanciale reift in einer Spezialmischung aus Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Dadurch entsteht seine typische Aromenfülle von salzig-nussig bis fast schon fruchtig-süß. Durch den 70-prozentigen Fettanteil ist er kräftig im Geschmack.
Guanciale ist weltberühmt für Spaghetti alla Carbonara, Amatriciana und Cacio e Pepe: die "Heilige Dreifaltigkeit" der Pasta. Aber auch knusprig angebraten aufs Brot oder roh als Snack zwischendurch ein Genuss!
In den unberührten Hügeln des nördlichen Latiums, nahe der Grenze zu Umbrien, betreibt die Familie Morelli seit drei Generationen eine Metzgerei für Schweinefleisch: ihre "Norcineria". Das Fleisch wird dort nach traditioneller Methode gereift und zubereitet. So entsteht Guanciale in höchster Qualität und nach römischer Tradition: luftgetrocknet und mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt.
Zutaten
Inverkehrbringer
Antica Norcineria Morelli Cesare - Piazza Maggiore, 14 - 01024 Castiglione In Teverina (VT)
Nährwertangaben und Allergene
Nährwerte
| Brennwert kj | 2741 kj |
| Brennwert kcal | 655 kcal |
| Fett | 69,61 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 25,26 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiß | 86,38 g |
| Salz | 0,06 g |
✓ Garantiert frisch
✓ Wurst mit Charakter
✓ Nachhaltig verpackt
Wir versenden die Produkte aus unserem Kühltresen in recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen. Das Isoliermaterial besteht aus recyceltem Papier. Die Kühlakkus kannst Du immer wieder benutzen.
Morelli
Hier entscheidet der Chef noch selbst: Die Antica Norcineria Morelli, in den unberührten Hügeln des oberen Latiums an der Grenze zu Umbrien gelegen, ist seit drei Generationen in der handwerklichen Schweinefleischverarbeitung tätig.
Traditionelles Arbeiten wird hier großgeschrieben: Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, der Respekt vor der Tradition und die langjährige Erfahrung zeichnen die Typizität der Produkte und die Qualität auf Deinem Tisch aus.
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