Pecorino (aus Schafsmilch)

Würzig, kräftig, unverwechselbar: Pecorino ist der berühmte italienische Schafskäse, der auf eine Historie blickt, die bis in die Antike zurückreicht.

Pecorino Romano DOP

Köstlich über Nudeln gerieben
Der perfekte Reibekäse für Carbonara und Amatriciana
Die Römer aßen ihn schon

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Pecorino Supramonte

Aus Sardinien
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Pecorino Primosale mit Pistazien

frisch aus Sizilien
mit köstlichen Pistazien
Schnittkäse mit Delikat-Geschmack

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Gereifte sizilianische pecorino - Pecorino Siciliano DOP

Aus Sizilien
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Sardische Pecorino - Pecorino Sardo Granglona DOP

Köstlich über Nudeln gerieben
Perfekt, um in Stücken als Aperitif zu essen
Der Geschmack ist intensiv und aromatisch.

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Pecorino Primosale "Aranciú" mit Orangen

frisch aus Sizilien
wenige Zutaten
für Antipasti geeignet

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Pecorino "Tizzuni" mit Pfeffer überzogen

Aus Sizilien
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Varianten ab 9,50 €*

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Piacentinu Ennese DOP - Pecorino mit Safran

Aus Sizilien
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Pecorino Primosale "Lumia" mit Zitronen

Aus Sizilien
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Pecorino Primosale mit Pfefferkörnern

Aus Sizilien
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Pecorino (aus Schafsmilch)

Bei den Käse-Sorten Italiens und in der typisch italienischen Ernährung spielt Pecorino eine große Rolle. Seinen Namen verdankt der Käse den Tieren, aus deren Milch er hergestellt wird: den "pecora", also den Schafen. Ursprünglich wird dieser italienische Käse aus reiner Schafmilch gewonnen – "Pecorino" ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Schafmilchkäse, ob nun Weich-, Schnitt- oder Hartkäse. Jede Region in Italien kennt inzwischen eigene Varianten dieses Käses und hat ein ganz eigenes, traditionelles Rezept. Einige der Schafskäse-Sorten blicken auf eine lange Geschichte zurück. Der Überlieferung nach hatten schon die römischen Legionäre Pecorino Romano – aus der mittelitalienischen Region Latium rund um Rom – als Wegzehrung dabei. Vermutlich handelte es sich dabei um reifere Varianten, die als Hartkäse leichter zu transportieren waren.

Neben dem Pecorino Romano haben inzwischen auch der Pecorino Sardo aus Sardinien, der Pecorino Siciliano aus Sizilien sowie der Pecorino Toscano, der auf die etruskische Käsekunst zurückgeht und heute vor allem aus der Toskana und den Provinzen Perugia und Viterbo stammt, einen geschützten Markennamen in Italien. Sie alle unterscheiden sich in Geschmack und Konsistenz, haben jedoch auch vieles gemeinsam: Sie alle sind ein Genuss – jede Variante ist Bestandteil vieler italienischer Rezepte, eignet sich hervorragend für Käseplatten, ist vielfältig in der Nutzung, krönender Abschluss bei etlichen Pastagerichten, und als Hartkäse auch zum Überbacken geeignet.

Alle Artikel und Angebote, die Sie auf dieser Seite finden, wurden von uns aus der Vielzahl italienischer Käsesorten ausgewählt – und zwar anhand der bei Vivande bestimmenden Themen: Geschmack und Qualität. Bei allen Produkten erfahren Sie mehr über die Sorten, die Herkunft, die Tradition in der Herstellung sowie den Herstellungsort. Wir liefern Ihnen die wichtigsten Informationen, die Sie für Ihren Kauf benötigen. Alles was unsere Kundinnen und Kunden tun müssen, ist: die Produkte in Ihren Warenkorb legen, die Sie neugierig gemacht haben und die Teil Ihrer Ernährung werden sollen und die gewünschte Menge wählen. Wir kümmern uns darum, dass der Käse frisch und lecker bei Ihnen zu Hause ankommt.

Pecorino (aus Schafsmilch)

Würzig, kräftig, unverwechselbar: Pecorino ist der berühmte italienische Schafskäse, der auf eine Historie blickt, die bis in die Antike zurückreicht.

Pecorino (aus Schafsmilch)

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