Rezepte & Tipps

Mit diesem Set kannst du eine einfache Pizza Romana vom Blech vorbereiten: außen leicht knusprig, innen weich und ideal für einen Abend mit Familie oder Freunden. Für ca. 4 Bleche...

Kurzantwort Ja, du kannst gutes Olivenöl zum Braten nehmen – besonders für die normale Alltagsküche bei mittlerer Hitze. Für Gemüse in der Pfanne, sanftes Anbraten, Pasta aus der Pfanne oder...

Kurzantwort Gutes Olivenöl schmeckt nicht einfach nur „nach Öl“. Es kann mild, fruchtig, grün, bitter, pfeffrig oder rund sein. Der Geschmack hängt vor allem von der Olivensorte, der Herkunft, dem...

Olivenöl Sizilien: Warum sizilianisches Olivenöl so besonders ist Es gibt Zutaten, die eine Küche einfach besser machen. Nicht komplizierter. Nicht teurer. Einfach besser. Für mich gehört gutes Olivenöl ganz klar...

Carbonara wie in Rom – kurz erklärt: Die Cremigkeit kommt ohne Sahne, sondern aus Eigelb + Pecorino + stärkehaltigem Kochwasser + warmem Guanciale-Fett. Entscheidend sind Timing und Temperatur (Herd aus...

Warum es sich lohnt, ein italienisches Olivenöl aus nur einer Sorte zu wählen Viele Menschen kaufen Olivenöl noch immer so, als wäre es einfach eine Grundzutat. Hauptsache extra nativ, am...

Wenn du dich mit der italienischen Küche ernsthaft beschäftigst, wirst du schnell merken, dass die Unterschiede zwischen Guanciale, Pancetta, Lardo und Speck nicht nur klein sind, sondern entscheidend sind, um...

Zartschmelzendes Nougat, das langsam auf der Zunge zergeht und dabei seinen vollen Geschmack entfaltet... Entdecken Sie die vermutlich leckerste Versuchung bei Vivande: Gianduja. Gianduja ist eine Schokoladensorte, die aus einer...

Steinpilze verfeinern in der deutschen wie in der italienischen Küche zahlreiche Gerichte. Damit das zu jeder Zeit im Jahr möglich ist, müssen die kostbaren Steinpilze haltbar gemacht werden. Die älteste...