Dhyana - Perricone Rosé IGP Terre Siciliane
Aus Sizilien
Warum wir es ausgewählt haben:
- fruchtig-beeriger Rosé
- gekühlt zu Fisch und Geflügel
- Wein aus ökologischem Landbau
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Dhyana - Perricone Rosé IGP Terre Siciliane
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Weinbeschreibung
Die in Sizilien beiheimateten Perricone-Reben stammen aus der Gegend um Camporeale in der Nähe von Palermo. Die Trauben dieses Rosés werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in Weinkeller transportiert, wo sie vor dem Pressen entstammt, zerkleinert und einige Stunden auf den Schalen gelassen werden. Anschließend wird der dekantierte Most abgefüllt und mit natürlich fermentiertem Pied de Cuvée (in den vorangegangenen Tagen mit Trauben aus demselben Weinberg zubereitet) versetzt. Nach zweiwöchiger Fermentation wird der Wein in Stahlbehältern bis zum Frühling gelagert und anschließend abgefüllt - ohne jegliche Filtration, um den natürlichen Charakter des Weins zu erhalten. So entsteht der Rosewein "Dhyana" bei Valdibella in Camporeale. Alles im ökologischen Landbau und mit ICEA-Zertifizierung.
Steckbrief
Inverkehrbringer
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Persönlich ausgewählte italienische Delikatessen für Genießer
Vivande ist der Onlineshop von Dipasquale Lebensmittel - Das Feinkost im herzens Leipzig seit 2015.
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Du kannst den italienischen Geschmack direkt nach Hause bringen, dank unserer persönlich ausgewählten Produkte.
100% Qualitätsgarantie mit 30 Tage Rückgaberecht
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Valdibella
Wir wussten von Anfang an, dass der einzige Weg um unser Projekt zu verwirklichen die Vereinigung verschiedener Landwirte ist. Alleine hätte der einzelne wenig gemacht. Oder nichts.
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Wer steckt hinter Vivande?
Ein Italiener in Deutschland
Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.
Der Feinkost-Laden in Leipzig
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