Olivenöl Extra Vergine "Agrobiologica Calaforno" (Bio)
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Was macht das Öl so wertvoll?
Das BIO „Calaforno“-Öl besteht vollständig aus Oliven der Sorte Tonda Iblea. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte werden die Oliven kaltgepresst. Das BIO Öl hat einen frische, olivengrüne Farbe mit goldgeben Nuancen.
Und der Geschmack?
Ein delikates Bio-Olivenöl mit duftig-frischem Geruch und der geschmacklich perfekten Balance zwischen Bitterkeit und Würze. Sein Aroma weist Spuren von Tomaten und Mandeln auf.
Wozu passt das Öl am besten?
Das Aroma des Öls kommt unerhitzt optimal zum Tragen, denn so werden die feinen Tomaten-Mandel-Aromen nicht zerstört. Passt perfekt zur Verfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse und Salat.
Woher kommt das BIO-Olivenöl?
Seit fast 300 Jahren befindet sich mitten auf den sizilianischen Bergen nahe Ragusa ein großer Olivenhain. Seit Generationen lebt dort die alteingesessene Familie Angelica, die aus ihren Oliven das berühmte „Calaforno“-Öl presst. Die Kinder der Familie haben die traditionelle Anbauweise ihrer Eltern und Großeltern übernommen, legen den Schwerpunkt aber verstärkt auf Biodiversität und biologischen Anbau. Neben dem Olivenöl wird mittlerweile auch Biogemüse produziert. Das „Calaforno“-Motto lautet „Die Erde zählt genauso wie der Mensch.“
Zutaten
Inverkehrbringer
Azienda Agrobiologica Calaforno SS, Corso XX Settembre 29, Giarratana (GR) Sicily, IT in Contrada Calaforno Monterosso Almo (RG)
Nährwertangaben und Allergene
Nährwerte
| Brennwert kj | 3404 kj |
| Brennwert kcal | 828 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Persönlich ausgewählte italienische Delikatessen für Genießer
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Wer steckt hinter Vivande?
Ein Italiener in Deutschland
Alles begann im Jahr 2012, als Andrea Dipasquale der Liebe wegen aus dem norditalienischen Turin nach Leipzig zog. Heute – eine Hochzeit, zwei Kinder und ein Feinkostgeschäft später – ist er der Gründer von Vivande. Aber der Reihe nach.
Der Feinkost-Laden in Leipzig
Im 2015 erfüllte er sich seinen Traum und gründete in Leipzig einen Laden für italienische Feinkost: das „Dipasquale“.
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